Skolavslutning 2011

Yngsta sonen hade tårtbuffé på skolan och så här blev vårt bidrag :)

Konfirmationstårtor till Rasmus

Konfirmationstårtor till Rasmus som konfirmerades idag 2011-06-12. Tårtorna var laktosfria och innehöll i den ena; jordgubbssylt, vaniljkräm och grädde och i den andra var det drottningssylt, vaniljkräm och grädde.

Blommor

Vacker blombukett från en av gästerna på vårt bröllop.

Brudbuketten
röd/oranga kallor, ljusgula nejlikor, gul/oranga rosor & bär samt lite gröna blad. Tack till Linnéan i Östersund som gjorde denna vackra bukett.

Bröllopstårta för oss 27/2 2010

Den 27 februari var vårt efterlängtade bröllop........ Dagen då resten av vårt liv tillsammans började.... :o)

Nedan är den absolut första bilden på bröllopstårtan..... Det kommer flera bilder och då med recept.

Alla Hjärtansdag

Glad alla hjärtansdag!
Det var mycket länge sedan jag bakade något men i dag tog jag äntligen tummen ur... Theo ville ha chokladmuffins och så fick det bli. För att göra dem lite mer festliga så gjorde vi lite chokladgrädde på och strösslade över lite hjärtan. :o) Synd bara att jag har så dålig kamera!

1:a advent

Idag är det första advent och att julen börjar att närma sig märks överallt. Jag firade första advent i kyrkan och det var otroligt vackert och stämningsfullt. Efteråt bjöds det på kyrk-kaffe med lussebullar, pepparkakor, rullrån och alla andra möjliga sorters kakor och tårta! :o)
När jag kom hem från adventsfirande så skulle jag baka lussebullar, inte för att jag var så sugen på mer fika men för att jag hade planerat det. Ibland så blir planeringen lite tokig. Men så här blev lussebullarna i alla fall! :o)

Recept på lyxiga lussebullar med marsipan:

50g jäst

100 gram smör

5 dl mjölk

250 gram lättkesella, men jag använde turkisk yoghurt

1 gram saffran (2 påsar)

1,5 dl strösocker

0,5 tsk salt

ca 17 dl vetemjöl

Fyllning:

150 gram smör

500 gram marsipan, gärna mer då jag tyckte att det smakade lite marsipan

Pensling:

2 ägg

Garnering:

Hackad mandel

Så här gör du:

Smula jästen i en bunke. Värm/smält smöret och tillsätt mjölk som du värmer tills det är fingervarmt. Häll i mjölkblandningen i jästen. Rör till jästen löst upp sig. Tillsätt lättkesella eller turkisk yoghurt, saffran, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt degen jäsa ca 40 minuter.

När degen jäst tar du upp den och arbetar den smidig med lite mer mjöl. Knåda mycket - det gillar degar!

Dela degen i två delar och kavla ut den i två stora fyrkanter. Bred smör över den och riv över mandelmassa. Rulla ihop den och dela den i lagomt stora bitar. Lägg bullarna på bakplåtspapper och låt dem jäsa i ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader.

När bullarna jäst så pensla på ägg och strö över hackad mandel och grädda mitt i ugnen i ca 5-8 minuter - tills dom är gyllen gul-bruna :o) Låt dom svalna och njut med lite glögg :o)

Sommartårta

Tänkte att jag skulle visa en sommartårta som jag bakade i sommras. ibland kan det ju vara så att man längtar tillbaka till sommaren, speciellt i detta tråkiga höst-rusk!
Tårtan har en fyllning av ananasmousse och citronmousse. Dekorerad med spritsad grädde och mandarinklyftor. Det är inte så lätt att spritsa, men som man säjer övning ger färdighet :o) Så nästa sommar blir väl sommartårtorna bättre ;o)
Tårtan var jättegod och mycket sommrig!