Blåbär- & hallonmousse

Recept på blåbär- & hallonmousse:
200 g bär
0,75 dl strösocker
1 tsk vanillinsocker
4 st gelatinblad
100 g färskost (philadelphia eller kesella)
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen.
Värm en del av bären i en kastrull och smält gelatinet i det.
Blanda resten av bären med socker, vanillinsocker och färskost. Häll detta sedan i bärblandningen med gelatin.
Vispa grädden och vänd försiktigt ned den i bärblandningen.
Låt stå i kylskåp för att bärmoussen ska stelna.
Moussen räcker som fyllning i en tårta på 24-26 cm i diameter.